Churros & yaourt Amarena léger

Name: Churros & yaourt Amarena léger
Ingredients: 200 units.gramme Yaourt; 100 units.gramme Crème; 100 units.millilitre Lait; 100 units.gramme Amarena; 25 units.gramme Pro espuma; 500 units.gramme mélange pour churros; 250 units.gramme Eau; 1 units.pièces Œuf XL; Sirop d'amarena; sucre à la cannelle; Kidde; Poches à douille; Douilles

Churros avec yaourt léger, cannelle et cerises.

Toschi propose une gamme festive de garnitures italiennes, telles que les authentiques cerises Amarena. Parfaites pour les fêtes et idéales pour le sirop, la confiture ou comme décoration de luxe. Toschi sélectionne les meilleures cerises Amarena d'Italie, trempées dans un délicieux sirop qui convient également parfaitement pour la glace, la pâtisserie, les smoothies et les sorbets. Nos chefs ont créé 7 créations festives.

Ingrédients

200units.grammeYaourt

100units.grammeCrème

100units.millilitreLait

100units.grammeAmarena

25units.grammePro espuma

500units.grammemélange pour churros

250units.grammeEau

1units.piècesŒuf XL

Sirop d'amarena

sucre à la cannelle

Kidde

Poches à douille

Douilles

Préparation

Mixez les cerises dans le robot avec le lait, le yaourt, la crème et le ProEspuma.
Filtrez le mélange, versez-le dans un siphon avec une cartouche, secouez bien et réservez au frais jusqu'à utilisation.
Préparez une pâte (voir vidéo) avec le mélange à churros, l'eau, l'œuf et le sirop. Mettez la pâte dans une poche à douille avec une douille de la taille souhaitée.
Pochez la pâte dans l'huile chaude à 180°C et faites frire environ 2 minutes.
Saupoudrez généreusement de sucre à la cannelle juste après la friture.
Servez l'espuma avec les churros chauds.