Churros & luftiger Amarenajoghurt

Name: Churros & luftiger Amarenajoghurt
Ingredients: 200 units.gramm Joghurt; 100 units.gramm Sahne; 100 ml Milch; 100 units.gramm Amarena; 25 units.gramm Pro Espuma; 500 units.gramm Churros-Mix; 250 units.gramm Wasser; 1 units.stück XL-Ei; Amarenasirup; Zimtzucker; Kidde; Spritzbeutel; Spritzdüsen

Churros mit luftigem Joghurt, Zimt und Kirschen.

Toschi bietet eine festliche Auswahl italienischer Garnierungen, wie authentische Amarenakirschen. Perfekt für die Feiertage und ideal für Sirup, Marmelade oder als luxuriöse Dekoration. Toschi wählt die besten Amarenakirschen aus Italien aus, getränkt in einem köstlichen Sirup, der auch hervorragend für Eis, Patisserie, Smoothies und Sorbets geeignet ist. Unsere Köche haben 7 festliche Kreationen kreiert.

Zutaten

200units.grammJoghurt

100units.grammSahne

100mlMilch

100units.grammAmarena

25units.grammPro Espuma

500units.grammChurros-Mix

250units.grammWasser

1units.stückXL-Ei

Amarenasirup

Zimtzucker

Kidde

Spritzbeutel

Spritzdüsen

Zubereitung

Pürieren Sie die Kirschen in der Küchenmaschine zusammen mit Milch, Joghurt, Sahne und ProEspuma.
Seihen Sie die Mischung ab, füllen Sie sie in einen Siphon mit einer Patrone, schütteln Sie gut und stellen Sie sie bis zur Verwendung kalt.
Bereiten Sie einen Teig (siehe Video) aus Churros-Mix, Wasser, Ei und Sirup zu. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Tülle der gewünschten Größe.
Spritzen Sie den Teig in heißes Öl bei 180°C und frittieren Sie ihn etwa 2 Minuten.
Bestreuen Sie die Churros direkt nach dem Frittieren großzügig mit Zimtzucker.
Servieren Sie die Espuma mit warm gebackenen Churros.