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Nouilles à la citronnelle avec tofu croustillant et bimi

Nouilles à la citronnelle avec tofu croustillant et bimi selon la recette de De Miefabriek.À la Miefabriek d'Enschede, ils fabriquent des nouilles authentiques depuis trois générations. La large gamme se compose de nouilles classiques et modernes de haute qualité.

Ingrédients

375units.grammetofu, en dés
250units.grammenouilles à la citronnelle
4Maïzena
100units.millilitresauce chili sriracha
1gousse d'ail, en tranches
250units.grammeBimi
4sauce aux haricots noirs et à l'ail
40units.grammecresson de fontaine, lavé
100units.grammePousses de soja
1Piment rouge finement coupé
2units.centimètrecentimètre de gingembre, en tranches
2Huile de tournesol
1épices cinq parfums

Préparation

  1. Préparer les nouilles selon les instructions du paquet, mais ajouter l'ail et le gingembre émincés pendant la cuisson.
  2. Faire mariner les cubes de tofu dans la sauce aux haricots noirs et à l'ail.
  3. Saupoudrer le tofu de maïzena pour bien l'enrober et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  4. Blanchir le bimi 2 minutes puis le faire sauter rapidement.
  5. Assaisonner avec du poivre, du sel et des épices cinq parfums.
  6. Servir le tofu croustillant avec les nouilles, le bimi, les germes de soja et le cresson sur une assiette.
  7. Saupoudrer de piment rouge et d'épices cinq parfums.