Ganache au chocolat blanc

Name: Ganache au chocolat blanc
Ingredients: 500 units.gramme Crème; 1000 units.gramme Callets de chocolat blanc; 140 units.gramme Sucre inverti; 140 units.gramme Beurre doux

Ganache au chocolat blanc ; un dessert surprenant.

Ingrédients

500units.grammeCrème

1000units.grammeCallets de chocolat blanc

140units.grammeSucre inverti

140units.grammeBeurre doux

Préparation

Portez la crème et le sucre inverti à ébullition.
Versez cela petit à petit sur les pistoles de chocolat blanc et mélangez jusqu'à obtenir une masse lisse et émulsionnée.
Versez dans un cadre ou un moule et congelez.

Astuce : nous coupons la ganache congelée avant de la travailler davantage.

Produits mis en avant dans cette recette

Plus de produits mis en avant

Sosa

25212260

Sucre inverti

par BOUTEILLE 1400 GRAMME

Callebaut

28278213

Callets chocolat blanc 28%

par ZAK 2500 GRAMME

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