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Kingfish farci au four

Nous obtenons peut-être le poisson de la plus haute qualité dans nos propres eaux. Nous parlons du « Kingfish Dutch Yellowtail ».

Le Kingfish, également appelé Hiramasa, est souvent importé du Japon et d'Australie, mais ce Dutch Yellowtail est élevé dans une ferme terrestre dans les eaux de l'Escaut oriental en Zélande.

Ingrédients

1Kingfish écaillé avec tête (800 à 1000 grammes)

Préparation

  1. Rincez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau claire.
  2. Préchauffez le four à 200°C.
  3. Farcissez le poisson avec des herbes selon votre goût (et/ou des tranches de citron).
  4. Frottez tout le poisson avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive (peau, tête, queue).
  5. Déposez le poisson dans un plat allant au four.
  6. Placez le poisson au centre du four pendant 20 minutes.