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Foodxperience

Granité de laitue iceberg

Laitue iceberg glacée !

Ingrédients

Jus de citron
2Feuilles de gélatine
500units.grammeLaitue iceberg
Estragon
1Vinaigre de riz japonais

Préparation

  1. Coupez 100 grammes de laitue iceberg en fines lanières.
  2. Mixez les 400 grammes restants de laitue iceberg.
  3. Mélangez les deux et ajoutez un peu de jus de citron.
  4. Faites dissoudre 2 feuilles de gélatine dans cette préparation et ajoutez enfin un peu d'estragon finement haché et une cuillère à soupe de vinaigre de riz.
  5. Congelez et écrasez de temps en temps jusqu'à obtenir la texture granité désirée.