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Foodxperience

Plateau de houmous et burrata

Un « board » végétarien ne doit pas manquer. Cette assiette est composée d’un houmous maison accompagné de burrata, coriandre, grenade et baharat.

Recette pour environ 3 planches pour 2 personnes.

Ingrédients

500units.grammepois chiches cuits et pelés
114units.grammeTahini
75units.millilitreEau
50units.grammeBurrata
Coriandre
2graines de grenade
1Baharat
frites de flammkuchen

Préparation

  1. Mixez les pois chiches, la tahini et l'eau dans le robot jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Étalez sur un board et garnissez chaque board de burrata, coriandre et graines de grenade.
  3. Servez avec des frites de flammkuchen (frire brièvement), saupoudrées de baharat.