België (nl)
Jiaozi Xiā
Cette recette se compose de gyoza aux crevettes, sauce unagi, crumble de panko et salade de wakame.Ingrédients
340units.grammeSauce unagi
1units.kilogrammeGyoza crevette
2units.kilogrammeWakame
700units.grammePanko style japonais
175units.grammeKamazasa
Préparation
- Faites chauffer les gyozas aux crevettes dans une poêle avec un peu d'huile. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants en dessous. Pour une cuisson au four, suivez les instructions sur l'emballage (généralement 10-15 minutes à 180°C). Assurez-vous que les gyozas soient bien chauds à cœur.
- Faites chauffer la sauce unagi dans une petite casserole à feu doux pour la faire légèrement réduire et bien mélanger les saveurs. Cela peut aussi se faire brièvement au micro-ondes (20-30 secondes), mais remuez bien pour éviter que cela ne brûle.
- Faites chauffer la panko dans une poêle sèche à feu doux pour la rendre bien croustillante. Cette étape est facultative, mais elle peut améliorer le croquant.
- Composez le plat : répartissez la salade de wakamé sur les assiettes, disposez les gyozas aux crevettes chauds à côté, versez un peu de sauce unagi chaude sur les gyozas ou servez la sauce à part et saupoudrez les gyozas de crumble de panko pour plus de texture et de croquant.
- Servez immédiatement tant que tout est encore chaud, éventuellement avec un supplément de sauce unagi à côté pour ceux qui souhaitent plus de saveur.
