Joue de veau avec stoemp à la scarole

Name: Joue de veau avec stoemp à la scarole
Ingredients: paleron de veau sous-vide; scarole; purée de pommes de terre classique; Fond de veau

Ce plat est rapide et facile à servir grâce à l’utilisation de viande cuite sous vide.Que ce soit à la carte, pour le déjeuner ou le catering : avec des produits sous-vide, vous pouvez rapidement mettre un délicieux plat sur la table.

Ingrédients

paleron de veau sous-vide

scarole

purée de pommes de terre classique

Fond de veau

Préparation

Coupez une tranche de paleron de veau et faites-la cuire dans une poêle.
Réchauffez la purée de pommes de terre et incorporez la scarole.
Déposez le stoemp au centre de l'assiette et placez le paleron de veau dessus.
Faites chauffer le fond de veau et versez-le sur l'assiette.

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