Caviar à base de tapioca

Name: Caviar à base de tapioca
Ingredients: Sauce soja; Perles de tapioca

Ces petites perles de sauce soja sont délicieuses sur une entrée, par exemple avec du saumon fumé.

Ingrédients

Sauce soja

Perles de tapioca

Prenez une grande casserole et remplissez-la généreusement d'eau (les perles de tapioca gonflent beaucoup).
Ajoutez la quantité désirée de tapioca et portez doucement à ébullition. Remuez de temps en temps délicatement, sans casser les perles.
Dès qu'une « bouillie » complètement transparente apparaît, les perles sont bien cuites.
Versez dans une passoire pointue et rincez délicatement à l'eau froide, jusqu'à ce qu'il ne reste que les perles cuites et transparentes.
Mettez les perles dans un récipient hermétique et ajoutez environ 2 fois plus de sauce soja.
Laissez reposer au moins quelques heures, afin que les perles s'imprègnent bien de la sauce soja.