Pavlova aux cerises

Name: Pavlova aux cerises
Ingredients: 120 units.gramme Eau; 50 units.gramme pâte aromatique de cerise compound; 300 units.gramme poudre de blanc d'œuf Silvia; cerises amarena au sirop; 50 units.gramme cava; 0.5 gousse de vanille; perles de framboise; mélisse citronnée; 25 units.gramme du sirop d’amarena restant; 250 units.gramme mélange de fruits rouges

Ces fêtes placent le « partage » au centre.

Manger ensemble est tout simplement le plus agréable. Lors du dîner de Noël, un dessert placé au centre de la table se prête parfaitement au partage. Pour nos chefs, c'était déjà la fête en cuisine lorsqu'ils ont pu s'amuser avec de GRANDS desserts.

Ingrédients

120units.grammeEau

50units.grammepâte aromatique de cerise compound

300units.grammepoudre de blanc d'œuf Silvia

cerises amarena au sirop

50units.grammecava

0.5gousse de vanille

25units.grammedu sirop d’amarena restant

250units.grammemélange de fruits rouges

perles de framboise

mélisse citronnée

Préparation

Dégraissez le bol et le fouet du KitchenAid.
Mélangez l'eau avec le compound.
Ajoutez la poudre de blanc d'œuf en fouettant.
Montez en neige dans le KitchenAid.
Sortez quelques cerises amarena du sirop (gardez le sirop).
Hachez-les finement et incorporez-les à la masse montée.
Étalez ce mélange sur un tapis de cuisson.
Placez au four à 100°C jusqu'à ce que ce soit sec (cela prend plusieurs heures).

Astuce : Vous pouvez aussi, après séchage, éteindre le four et laisser la pavlova à l'intérieur. Ainsi, elle pourra sécher davantage pendant la nuit.

Erw§rmen Sie alles bei niedriger Hitze.
Ggf. mit Kartoffelst§rke abbinden.

Servez la pavlova sur un plat et nappez-la de fruits tièdes.
Ajoutez quelques boules de glace vanille et décorez avec de la mélisse ciselée et des perles de framboise.