Polenta croustillante aux champignons

Name: Polenta croustillante aux champignons
Ingredients: 2.5 units.litre Eau; Blanc d’œuf; 50 units.gramme parmesan (râpé); 500 units.gramme polenta instantanée; panko (fin); 150 units.gramme champignons sautés

Polenta croustillante aux champignons et au fromage.

Ingrédients

2.5units.litreEau

Blanc d’œuf

50units.grammeparmesan (râpé)

500units.grammepolenta instantanée

panko (fin)

150units.grammechampignons sautés

Préparation

Portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez la polenta en plusieurs fois, pas tout d'un coup. Remuez bien jusqu'à ce que la liaison se fasse (pour cette polenta, cela va vite, en 3 min déjà), laissez bien cuire (quelques minutes) en continuant de remuer.
Coupez et faites revenir les champignons, laissez égoutter et incorporez-les à la polenta.
Mélangez le fromage et versez la préparation dans des bacs (environ 2 cm de haut).
Laissez bien refroidir. Coupez à la taille souhaitée, passez dans le blanc d'œuf puis dans la panko. Faites frire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que ce soit croustillant.