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Meringue à la myrtille

Silvia eiwitpoeder (28623456) est un mélange à base de blanc d'œuf et de sucre (meringue italienne en poudre).Facile à monter avec de l'eau (froide) et par exemple à utiliser comme mousse à flamber.

Ingrédients

300units.grammepoudre de blanc d'œuf Silvia
120units.grammeEau
50units.grammecompound myrtille

Préparation

  1. Fouettez tous les ingrédients ensemble dans un KitchenAid avec le fouet.
  2. Dressez et laissez sécher dans un four à 85°C ou dans un déshydrateur (65°C).