HANOS grossiste en restauration

Thé Chaï Non-Latte

Chai épicé à base de boisson aux amandes et de Naturfoam, servi chaud avec une texture crémeuse et sans lait. Idéal comme alternative sans produits laitiers.Recette de Martín Lippo. Une boisson chaude et épicée à base de boisson d’amande au lieu de lait. La base d’amande accentue les épices de manière unique. Grâce à l’utilisation de Naturfoam, la boisson obtient une sensation crémeuse en bouche sans produits laitiers. Servez chaud ou froid – et variez à l’infini avec votre propre mélange d’épices.

Ingrédients

500units.grammeEau minérale
0.6units.grammePoudre de cannelle
0.2units.grammepoudre de piment
3units.grammeThé Earl Grey
0.15units.grammeGraines de cardamome
0.2units.grammepoudre de gingembre
45units.grammeMiel
50units.grammeAmandes crues, pelées

500units.grammeBoisson aux amandes
1units.grammeNaturfoam

Préparation

  1. Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un blender.
  2. Mixez pendant 3 minutes à vitesse maximale.
  3. Filtrez à l'aide d'un filtre à café.

  1. Ajoutez le Naturfoam à la boisson aux amandes.
  2. Mélangez brièvement.
  3. Versez dans un siphon à soda d'un demi-litre.
  4. Chargez avec une cartouche de N₂O.
  5. Secouez bien.
  6. Maintenez au chaud au bain-marie à 50°C jusqu'au moment de servir.