Nori, saumon fumé, wakame et yuzu

Name: Nori, saumon fumé, wakame et yuzu
Ingredients: Épices furikake; 200 units.gramme Farine à tempura; salade de wakamé; feuilles d'algue; Saumon fumé à chaud; caviar de yuzu

Nos conseillers ont préparé une amuse-bouche à base de nori, saumon fumé, wakame et yuzu.

Ingrédients

Épices furikake

200units.grammeFarine à tempura

salade de wakamé

feuilles d'algue

Saumon fumé à chaud

caviar de yuzu

Préparation

Préparez une pâte à frire avec de la farine à tempura et de l'eau glacée dans le robot jusqu'à obtenir une pâte épaisse comme du yaourt. Ajoutez-y un peu de mélange d'épices furikake. Coupez les feuilles de nori en lanières, passez-les dans la pâte et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Garnissez ensuite avec du saumon chaud fumé finement haché, de la salade de wakamé hachée et du caviar de yuzu.

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Astuce : Faites frire uniquement la pâte à tempura pour obtenir des chips créatives. Laissez tomber de fines filets de pâte au wasabi dans l'huile à l'aide d'une cuillère et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.