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Foodxperience

Paella de fideua noire et de calamar

Conseil de notre œnologue

Ingrédients

1Ail noir
1units.piècestentacule de poulpe cuit
1units.piècestubes de calmar
200units.grammefideuà noire
2units.pièceséchalotes émincées
Huile d'olive

Préparation

  1. Blanchissez la fideuà 3 minutes dans de l'eau salée.
  2. Coupez les tubes de calamar en anneaux et coupez le poulpe cuit en petits morceaux.
  3. Faites revenir les anneaux de calamar et le poulpe dans l'huile.
  4. Ajoutez l'échalote émincée et l'ail noir, faites revenir brièvement.
  5. Ajoutez la fideuà cuite et assaisonnez avec du sel.
  6. Saupoudrez éventuellement d'un peu d'ail haché et de ciboule émincée.