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Ramen au poulet désossé et miso gingembre

Soupe + salade = ramen. Très savoureux et facile à préparer. Nous l'avons réalisée avec de la viande de cuisse de poulet, du miso et du gingembre.

Ingrédients

4Bouillon de volaille
2dashi
100units.grammeviande de cuisse de poulet
1Tomate
1Sauce soja
1miso gingembre
100units.grammeudon nouilles épaisses
1Huile de sésame
1Portobello
oignon nouveau émincé

Préparation

  1. Faites dorer les cuisses de poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  2. Tranchez la viande de cuisse de poulet et placez-la dans un bol.
  3. Mélangez le miso au gingembre avec la sauce soja et l'huile de sésame, puis versez sur la viande.
  4. Faites cuire les nouilles udon dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  5. Faites cuire le portobello entier, assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Coupez la tomate en julienne et le portobello cuit en tranches.
  7. Portez le bouillon de poulet et le dashi à ébullition.
  8. Mettez les grosses nouilles udon dans un bol avec la tomate, le portobello, l'oignon nouveau et la viande de cuisse de poulet marinée.
  9. Versez le bouillon chaud dans le bol et servez immédiatement.