Salade de scarole rouge à l’orange et aux épices speculoos

Name: Salade de scarole rouge à l’orange et aux épices speculoos
Ingredients: 4 chicorée rouge; Épices à spéculoos; huile d’olive Iluigi; Poivre noir; barquette de Shiso green cress; huile d’argan; 4 Oranges; Gros sel de mer

Salade de roquette et morceaux d’orange poêlés aux épices spéculoos.Cette recette est pour 4 personnes. Cette recette est de Frank Fol, Groentekok®. Sa mission est de convaincre les gens des saveurs et de la puissance des légumes et des fruits.

Ingrédients

4chicorée rouge

Épices à spéculoos

huile d’olive Iluigi

Poivre noir

barquette de Shiso green cress

huile d’argan

4Oranges

Gros sel de mer

Préparation

Reinigen und waschen Sie den roten Chicorée. Lösen Sie die Blätter ab.
Schälen Sie die Orangen mit einem scharfen Messer. Schneiden Sie sie anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Braten Sie diese Scheiben kurz in Olivenöl an und würzen Sie sie mit Spekulatiusgewürz.
Legen Sie die lauwarmen Orangenscheiben abwechselnd mit dem roten Chicorée auf die Teller.
Bestreuen Sie mit etwas Spekulatiusgewürz und Meersalz.
Vervollständigen Sie das Gericht mit Shiso Green Zweigen

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