Goulash de bœuf

Name: Goulash de bœuf
Ingredients: 1 units.kilogramme viande à goulash; Beurre; 500 units.gramme oignon émincé; 2 units.pièces Poivron rouge; 2 units.pièces poivron vert; 80 units.gramme Concentré de tomate; 4 Farine; 1 Cumin moulu; 1 Poudre de paprika; 1 thym séché; 1 units.pièces bonne rasade de vodka; 1.5 units.litre bouillon de bœuf

Goulash de bœuf à base de cou de bœuf prétranché, viande à goulash.La viande a besoin de temps pour une bonne cuisson, ce qui la rend parfaite pour les plats mijotés. La graisse assure une viande tendre et des saveurs encore plus profondes dans le plat.

Ingrédients

1units.kilogrammeviande à goulash

Beurre

500units.grammeoignon émincé

2units.piècesPoivron rouge

2units.piècespoivron vert

80units.grammeConcentré de tomate

4Farine

1Cumin moulu

1Poudre de paprika

1thym séché

1units.piècesbonne rasade de vodka

1.5units.litrebouillon de bœuf

Préparation

Faites dorer la viande par portions dans du beurre et retirez-la de la poêle lorsqu'elle est bien colorée.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les lanières de poivron.
Remettez la viande dans la poêle et faites revenir la purée de tomates, la farine et les épices.
Flambez le tout à la vodka.
Versez le bouillon sur la viande et placez la cocotte avec le couvercle au four à 130°C pendant au moins 3 heures.
Sortez la cocotte du four et faites réduire la sauce sans couvercle jusqu'à la consistance souhaitée.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.