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Salade de frisée, pommes de terre Roseval grillées, oignon nouveau et saumon fumé

Salade de pommes de terre Roseval grillées, avec oignons nouveaux sautés et saumon fumé à chaud.

Ingrédients

Pommes de terre Roseval
vinaigrette au sésame grillé
Oignon nouveau
saumon fumé à chaud
salade frisée
Vene cress

Préparation

  1. Lavez les pommes de terre roseval et faites-les cuire avec la peau dans de l'eau salée.
  2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
  3. Nettoyez les oignons nouveaux et coupez-les en gros morceaux.
  4. Faites-les revenir dans du beurre et assaisonnez avec du sel.
  5. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur et faites-les griller dans une poêle à griller.
  6. Mettez les pommes de terre et les oignons nouveaux dans un plat, arrosez de sauce sésame grillé et mélangez délicatement.
  7. Placez le saumon fumé à chaud quelques minutes dans un four tiède ou sous une lampe chauffante.
  8. Dressez la salade de pommes de terre sur l'assiette, émiettez le saumon fumé à chaud en gros morceaux et disposez-les dans la salade.
  9. Garnissez de salade frisée et de vene cress.