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Salat aus Frisée, gegrillter Roseval-Kartoffel, Frühlingszwiebel und geräuchertem Lachs

Salat aus gegrillten Roseval-Kartoffeln, mit gebratener Frühlingszwiebel und warm geräuchertem Lachs.

Zutaten

Roseval-Kartoffeln
geröstetes Sesamdressing
Frühlingszwiebel
Warmgeräucherter Lachs
Friséesalat
Vene Cress

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Roseval-Kartoffeln und kochen Sie sie mit Schale in Wasser mit Salz gar.
  2. Gießen Sie die Kartoffeln ab und stellen Sie sie kalt.
  3. Putzen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie sie in grobe Stücke.
  4. Braten Sie diese in Butter an und würzen Sie mit Salz.
  5. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach durch und grillen Sie sie in einer Grillpfanne.
  6. Geben Sie die Kartoffeln zusammen mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel, beträufeln Sie sie mit geröstetem Sesamdressing und mischen Sie alles vorsichtig.
  7. Legen Sie den warm geräucherten Lachs für ein paar Minuten in einen lauwarmen Ofen oder unter eine Wärmelampe.
  8. Richten Sie den Kartoffelsalat auf dem Teller an, brechen Sie den warm geräucherten Lachs in grobe Stücke und verteilen Sie diese zwischen dem Salat.
  9. Garnieren Sie mit Frisée-Salat und Vene Cress.