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Brochettes de crevettes saté

Une préparation épicée et exotique avec le mélange d'épices saté. Idéale pour un repas estival, un barbecue ou un dîner d'inspiration asiatique.

Suggestion de service : délicieux avec du riz basmati ou des nouilles. Ingrédients pour 4 personnes.

Ingrédients

2Miel
16Grosses crevettes (propres et décortiquées)
2Sauce soja
1Gousse d’ail finement hachée
1Huile d'olive
2Mélange d’épices saté
1Jus de citron vert
1Poivron rouge
1Poivron jaune
1Oignon rouge

Préparation

  1. Mélangez dans un grand saladier le mélange d'épices saté avec la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, l'ail haché et le jus de citron vert pour obtenir une marinade parfumée.
  2. Ajoutez les crevettes (16-20 pièces) à la marinade et mélangez bien.
  3. Couvrez et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Coupez les poivrons et l'oignon rouge en morceaux.
  5. Enfilez alternativement les crevettes marinées, le poivron et l'oignon rouge sur des brochettes en bois.
  6. Préchauffez la poêle à griller ou le barbecue à feu moyen à vif.
  7. Grillez les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et roses.
  8. Retournez les brochettes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  9. Pendant la cuisson, badigeonnez-les éventuellement d'un peu de marinade restante pour plus de saveur.
  10. Laissez reposer les brochettes quelques minutes avant de servir.
  11. Terminez avec un filet de jus de citron vert, de la coriandre fraîche et éventuellement un peu de sauce soja supplémentaire.