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Crevettes au curry de mangue avec chutney de mangue
Crevettes tendres dans un curry de mangue épicé avec une sauce mangue-yaourt fraîche : un plat tropical plein d’équilibre sucré, crémeux et relevé.Un plat élégant et tropical où le sucré, l’épicé et le piquant se marient parfaitement. Idéal comme plat principal ou bouchée raffinée. Une combinaison veloutée de douceur tropicale, de fraîcheur crémeuse et de chaleur douce. Ingrédients pour 2 à 3 personnes.Ingrédients
0.5mangue fraîche
Trait d’huile d’olive
1Curry de mangue
1Yaourt grec
Sel
500units.grammeCrevettes décortiquées
1Chutney de mangue
Poivre
Préparation
- Disposez les crevettes sur une assiette et saupoudrez-les généreusement de mangue-curry.
- Ajoutez du sel et du poivre puis arrosez d'huile d'olive.
- Mélangez bien pour que les crevettes soient uniformément assaisonnées.
- Dans un petit bol, mélangez le chutney de mangue, les dés de mangue fraîche et le yaourt grec.
- Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse, crémeuse et fruitée.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées sur les bords.
- Servez les crevettes chaudes, accompagnées d'une cuillerée de sauce mangue-yaourt.
- Astuce de service : délicieux avec du riz basmati ou des légumes grillés, ou piquez les crevettes cuites sur des pics à cocktail et servez-les en amuse-bouche original.
