België (nl)
Pizza fumée
C'est la toute dernière tendance dans le domaine de la pizza : de petites pizzas savoureuses dont la pâte est aromatisée et qui sont garnies de manière créative avec des ingrédients originaux.Ce n'est pas une simple pizza, mais une pizza gastronomique !Ingrédients
épices barbecue
sel fumé
poudre de fumée
Effiloché de porc
Huile fumée
Crème fraîche
tomate tamisée
crème aigre
Préparation
- Préparez la pâte comme indiqué dans la recette de base (voir la recette de base en bas de page). En complément, ajoutez 10 grammes de poudre de fumée et 40 grammes d'épices barbecue myotées à la farine. Utilisez du sel fumé à la place du sel classique et de l'huile fumée à la place de l'huile d'olive.
- Préparez une sauce à base de crème fraîche, de tomate tamisée et d'épices barbecue.
- Étalez la sauce sur la pâte, garnissez de pulled pork et faites cuire la pizza.
- Garnissez de crème aigre.
