België (nl)
Tempura de crabe à carapace molle avec furikake au lait de coco
Le pain bun est agréablement léger et se marie parfaitement avec le crabe chaud.Ingrédients
crabe à carapace molle
Farine à tempura
gua bao
Furikake
Préparation
- Préparez d'abord une pâte à tempura.
- Mélangez pour cela la farine avec de l'eau froide (gazeuse) jusqu'à obtenir une pâte de la consistance d'un yaourt.
- Faites chauffer les petits pains à la vapeur (four ou panier vapeur).
- Enrobez le crabe de pâte et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Coupez en deux (une moitié suffit largement pour un pain).
- Garnissez le pain de salade fraîche et de sauce césar.
- Ajoutez le crabe chaud dessus et décorez avec le furikake.
