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Nouilles Teriyaki

Pulled Oats®, ou l’alternative végétale à la viande. Ce substitut de viande est composé de seulement cinq ingrédients (!): avoine, fèves, pois, un peu d’huile et du sel.

Le produit a une texture agréable et une saveur neutre ; ainsi, chaque chef peut y apporter sa propre touche ! Ce substitut de viande polyvalent est délicieux aussi bien froid que chaud, par exemple dans des wraps, en ajout dans un burrito bowl, pour préparer une sauce bolognaise végétarienne ou encore pour le wok !

Ingrédients

80units.grammeGingembre
80units.grammeAil
1500units.grammeCarotte
1500units.grammefleurettes de brocoli
1500units.grammePulled Oats
500units.millilitreSauce teriyaki
5units.kilogramme/molenouilles
3units.botteCoriandre
100units.grammeGraines de sésame
750units.grammePousses de soja
5piment
5Citrons verts
Huile de sésame

Préparation

  1. Râpez finement le gingembre, pressez l'ail et coupez la carotte en rondelles.
  2. Blanchissez les fleurettes de brocoli.
  3. Faites chauffer l'huile de sésame dans une cocotte et ajoutez-y le gingembre, l'ail, la carotte et les fleurettes de brocoli, puis faites revenir 3 minutes. Remuez de temps en temps.
  4. Ajoutez les Pulled Oats et la sauce teriyaki, puis faites cuire encore 2 minutes. Continuez à remuer.
  5. Faites cuire les nouilles et ajoutez-les à la cocotte.
  6. Ciselez la coriandre, faites griller les graines de sésame, coupez le piment rouge et le citron vert en fines tranches.
  7. Garnissez avec des pousses de soja, de la coriandre, des graines de sésame et une tranche de citron vert. Ajoutez le piment rouge pour un supplément de piquant.