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Teriyaki-Nudeln

Pulled Oats® oder die pflanzliche Alternative zu Fleisch. Dieser Fleischersatz besteht aus nur fünf Zutaten (!): Hafer, Ackerbohnen, Erbsen sowie etwas Öl und Salz.

Das Produkt hat einen angenehmen Biss und einen neutralen Geschmack; dadurch kann jeder Koch seine eigene Note hinzufügen! Dieser vielseitige Fleischersatz ist sowohl kalt als auch warm köstlich, zum Beispiel in Wraps, als Zutat in einer Burrito Bowl, zur Zubereitung einer vegetarischen Bolognesesoße oder zum Wokken!

Zutaten

80units.grammIngwer
80units.grammKnoblauch
1500units.grammKarotte
1500units.grammBrokkoliröschen
1500units.grammPulled Oats
500mlTeriyaki-Sauce
5units.kilogramm/molNudeln
3units.straussKoriander
100units.grammSesamsamen
750units.grammSojasprossen
5Chilischote
5Limetten
Sesamöl

Zubereitung

  1. Reiben Sie den Ingwer fein, pressen Sie den Knoblauch aus und schneiden Sie die Karotte in Scheiben.
  2. Blanchieren Sie die Brokkoliröschen.
  3. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Bräter und geben Sie Ingwer, Knoblauch, Karotte und Brokkoliröschen hinzu und braten Sie alles 3 Minuten lang. Gelegentlich umrühren.
  4. Fügen Sie die Pulled Oats und die Teriyakisauce hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten. Weiter umrühren.
  5. Kochen Sie die Nudeln gar und geben Sie sie in den Bräter.
  6. Hacken Sie den Koriander fein, rösten Sie die Sesamsamen, schneiden Sie die Chilischote und Limette in dünne Scheiben.
  7. Garnieren Sie mit Sojasprossen, Koriander, Sesam und einer Limettenscheibe. Für einen extra Kick fügen Sie die rote Chilischote hinzu.