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Bifteki
Bifteki signifie steak haché, souvent farci de feta et assaisonné d'épices telles que le cumin, le piment et l'ail.Astuce du chef : Utilisez de la viande hachée moitié-moitié pour une bouchée juteuse et laissez les épices mariner toute une nuit.Ingrédients
2units.piècesGousses d’ail
2Chili
160units.grammeChapelure
2units.piècesOignon rouge émincé
4Poudre de cumin
2units.piècesJaunes d'œufs
1units.kilogrammeViande hachée moitié porc moitié bœuf
Persil plat
feta
Oignon rouge
Persil
Tomates
Olives Kalamata
Pita
Laitue pommée
Préparation
- Mélangez la viande hachée avec l'ail, le cumin, le piment, les jaunes d'œufs, la chapelure, l'oignon rouge émincé et le persil.
- Formez des boulettes du poids et de la taille souhaités. Nous faisons des boulettes d'environ 100 grammes et les garnissons d'environ 10 grammes de feta.
- Applatissez la boulette et placez la feta au centre, repliez la viande hachée et pressez bien.
- Grillez les bifteki à 200°C sur le barbecue pendant environ 4 minutes.
- Servez avec, entre autres, de la salade, de la tomate grillée, des olives kalamata et une tzatziki fraîche.
