België (nl)
Tzatziki
Le tzatziki est la sauce grecque au yaourt et concombre par excellence, fraîche et légère.Mais comment les rendre si onctueux et crémeux ? Suspendez le yaourt toute une nuit dans un linge, râpez le concombre et laissez-le également égoutter toute une nuit.Ingrédients
3units.piècesgousses d'ail
10units.grammeSel
5units.piècesBrins de menthe
2units.piècesConcombre
Aneth
2units.kilogrammeYaourt
Préparation
- Laissez égoutter le yaourt une nuit dans une étamine.
- Pelez le concombre, coupez-le en quatre dans la longueur, retirez les graines et râpez-le.
- Laissez également le concombre une nuit dans une étamine.
- Râpez l'ail avec une microplane, hachez la menthe.
- Mélangez tous les ingrédients pour obtenir la tzatziki et garnissez par exemple de menthe fraîche et d'aneth.
