Maison De Menthe

Chutney avec de la menthe fraîche, du gingembre, des piments verts et du yaourt, assaisonné de sucre, de sel et d'une touche de jus de citron vert. Recette de Paulami Joshi.

Tompouce de feuilleté caramélisé croustillant, mousse légère de pomme et compote rafraîchissante de Granny Smith. Coût approximatif par personne : 1,70 €.

Tartelette croustillante garnie de rendang de cerf épicé, complétée par des accents frais et relevés. Recette pour 20 tartelettes. Coût approximatif par personne : 2,67 €.

Pappadums croustillants garnis d'une salade épicée de pois chiches et tomates, finis avec une relish fraîche aux herbes et au yaourt.

Choux craquelin, trempés dans Souplesse Orange, garnis d'une bavaroise à l'orange fraîche et surmontés d'une touche aérienne de la même bavaroise.