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Pappadum avec salade de pois chiches et tomates et relish aux herbes

Pappadums croustillants garnis d'une salade épicée de pois chiches et tomates, finis avec une relish fraîche aux herbes et au yaourt.

Ingrédients

Ail
400units.grammeTomate
4units.grammePoudre de curry
Gingembre (râpé)
1Garam masala
1Curcuma
400units.grammePois chiches (mondés)
1Tamarin
Sel et sucre
Poudre de paprika

40units.grammeCoriandre
5units.grammeGingembre
20units.grammeCumin
5units.grammeAil
10units.grammeMenthe
45units.grammeOignon nouveau
100units.grammeYaourt

Pappadums

Préparation

  1. Coupez les tomates en dés.
  2. Mélangez avec les pois chiches et les autres ingrédients pour obtenir une délicieuse salade.

  1. Ciselez la coriandre, la menthe et l'oignon nouveau et mélangez.
  2. Émincez et râpez le gingembre, l'ail et le cumin puis mélangez avec le yaourt.

  1. Faites frire les pappadums pour former des coupes.
  2. Garnissez avec la salade de pois chiches et tomates.
  3. Ajoutez la relish à la cuillère par-dessus.