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Anneaux d'oignon farcis à la mozzarella

Les rondelles d'oignon sont toujours bonnes, mais la mozzarella les rend encore plus fondantes.

Ingrédients

oignons espagnols
mozzarella (bâton)
1Œuf
tortilla chips saveur nacho cheese
Panko

Préparation

  1. Nettoyez les oignons et coupez-les en tranches épaisses.
  2. Séparez délicatement les anneaux d'oignon.
  3. Coupez la mozzarella (bâton) en tranches puis en bâtonnets.
  4. Prenez un anneau, placez-en un second à l'intérieur en laissant de l'espace entre les deux. Placez la mozzarella dans cet espace. Congelez.
  5. Battez l'œuf avec un peu de sel.
  6. Réduisez la panko en chapelure fine dans le robot culinaire. Astuce : remplacez la panko par des chips tortilla nacho cheese.
  7. Passez l'oignon congelé dans l'œuf, panez-le bien dans la panko et faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.