België (nl)
Biscuits papillon
Cette recette est présentée lors du livestream « Astuces & conseils de la cuisine HANOS » avec Garry de Boer du 22 mai 2020.Vous pouvez revoir ce livestream et d'autres sur la page de livestream HANOS.
Les plats végétariens sont désormais incontournables en cuisine. Les légumes occupent de plus en plus le devant de la scène et les possibilités semblent infinies. Notre assortiment de substituts de viande s'est considérablement élargi en peu de temps et continue de croître chaque jour. En utilisant le moule papillon en silicone (62168980), vous réalisez de magnifiques biscuits papillon végétariens.
Ingrédients
moule papillon en silicone
45units.grammeFarine tamisée
10units.grammepoudre de légumes (par exemple betterave, algues ou wasabi)
25units.grammezusto (alternative au sucre)
50units.grammeBlanc d’œuf
herbes et sel selon le goût
50units.grammeBeurre
Préparation
- Mélangez le zusto avec la farine, le sel et la poudre de légumes.
- Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit blond et ajoutez-le avec le blanc d'œuf au mélange sec.
- Mélangez le tout au fouet pour obtenir une pâte.
- Laissez refroidir la pâte et étalez-la finement dans le moule.
- Faites cuire pendant 6 à 8 minutes à 160°C et façonnez-les immédiatement à la sortie du four.
