Un hommage à René Lindemans, la 5e génération de la famille Lindemans. Créé pour célébrer le 85e anniversaire de René ! "Dark" fait référence à la belle couleur sombre de la lambic. Cette lambic traditionnelle, avec refermentation naturelle en bouteille, obtient sa magnifique couleur foncée grâce à l’utilisation innovante de blé torréfié. Après 2 ans de maturation dans une foudre en chêne, elle s’est encore affinée pendant un an dans des fûts de cognac en chêne de 20 ans. Il en résulte une combinaison parfaite entre la fraîcheur acidulée de la lambic et la subtile touche de cognac, puissante et complexe, qui enchante à la fois le nez et les papilles.
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