Le haricot blanc est principalement connu aux Pays-Bas dans une sauce tomate. Une caractéristique particulière du haricot blanc est qu'il devient super tendre lorsqu'il est cuit lentement, mais ne se désagrège pas. Le haricot blanc absorbe facilement les arômes des produits avec lesquels il est cuit, comme la sauce tomate et la viande. Faites tremper les haricots pendant 8 à 12 heures et faites-les cuire pendant 40 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits, selon la texture désirée.
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