Ces pousses de bambou sont fraîches et croquantes au goût. Délicieuses dans vos plats orientaux en combinaison avec d'autres légumes. Des plats sautés, currys aux salades. Les pousses de bambou contiennent peu ou pas de glucides/sucres. De plus, elles contiennent de la vitamine C, du potassium et du magnésium. Riches en phosphore. Conseil : les pousses de bambou restent bien croquantes si elles sont ajoutées au plat juste avant de servir. Les pousses ont une forte odeur que vous pouvez réduire en les blanchissant brièvement avant utilisation. Les pousses de bambou sont les jeunes pousses de la plante de bambou, qui peuvent être consommées. En Inde, les pousses de bambou sont également utilisées à des fins médicales, par exemple, une pommade est fabriquée à partir d'elles.
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