Cet Aceto Balsamico di Modena est délicieux pour garnir des plats avec de la viande blanche et rouge, des rôtis, des fromages frais et affinés. Le balsamique est une sorte de vinaigre d'Italie et provient à l'origine de la région autour de Modène. Le balsamique est composé d'une grande quantité de moût réduit de raisins Trebbiano, complété par du vinaigre normal. Les balsamiques de Mengazzoli sont de très haute qualité. Fantastique à utiliser comme vinaigrette, garniture, avec de la viande et du fromage ou pour enrichir les salades.
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