Sirop d'érable, délicieux jus de l'érable. Les autochtones d'Amérique ont été les premiers à découvrir le sirop d'érable ou Sinzibuckwud. Cela signifie 'tiré du bois' en algonquin. Le sirop d'érable est un sirop sucré fabriqué à partir de la sève de l'érable. Pendant la période hivernale, ces arbres stockent souvent du sucre dans leurs racines, qui remonte au printemps avec la sève à travers le xylème. Pour récolter le sirop, les producteurs d'érable forent un trou d'un diamètre de 1 cm et d'une profondeur de 5 cm. Ensuite, le producteur d'érable place un tuyau à travers lequel la sève s'écoule dans une chaudière.
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