Structure: grossière
Origine: Espagne
Conseil de préparation: Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et placez l'Abanico Ibérico dans une poêle à griller ou sur le gril et faites-le griller environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant. Retournez la viande une seule fois pour créer de belles marques de gril et conserver les jus.
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