Cette côte de bœuf entière avec os est également appelée côte de bœuf ou prime rib. Le beau morceau de viande a un grain fin et une fine couche de graisse. Il provient du dos de la vache. L'œil de graisse est caractéristique du rib-eye et c'est un morceau de viande populaire pour le grill, par exemple.
Nederlands
Deutsch
English
Français