Préparé avec la pièce connue sous le nom de “presa”, enveloppée dans des boyaux naturels, séchée avec des braises de chêne vert et affinée pendant plus de quatre mois dans un séchoir naturel. Très tendre et savoureux, avec une saveur équilibrée et une touche de poivre… et rien de plus. Le Lomito Bellota est une délicatesse espagnole, élaborée à partir des meilleurs porcs Bellota. La viande est soigneusement séchée et raffinée avec des herbes naturelles, ce qui donne une saveur riche et légèrement noisettée. Tranché finement, il est parfait en tapas ou dans une salade raffinée.
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