Jamón de Teruel est le plus ancien jambon D.O.P. de porc blanc en Espagne. Le jambon est exclusivement fabriqué à partir de porcs de la région, souvent un croisement entre le porc de race blanche et un porc Duroc. Seuls les meilleurs jambons reçoivent la marque de l'étoile à huit branches avec le mot 'Teruel' et un ruban avec un numéro de série. Les jambons de Teruel sont séchés pendant au moins 14 mois, chez HANOS vous ne trouverez que des jambons séchés pendant au moins 20 mois. La couleur de la viande est rouge brillante avec du tissu adipeux. Le goût est délicat et légèrement salé, la graisse est crémeuse et a un arôme agréable.
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