Jamón de Teruel is de oudste D.O.P. ham van het witte varken uit Spanje. De ham wordt uitsluitend gemaakt van varkens uit de regio, vaak een kruising tussen het witte landvarken en een Duroc varken. Alleen de beste hammen krijgen als keurmerk de achtpuntige ster met daarin het woord ‘Teruel’ en een banderol met een serienummer. Teruel hammen worden minimaal 14 maanden gedroogd, bij HANOS vindt u alleen hammen die minimaal 20 maanden zijn gedroogd. De kleur van het vlees is glanzend rood met geïnfiltreerde vetdraden. De smaak delicaat en licht zout, het vet is romig en heeft een prettig aroma.
Minimale bewaartemperatuur0 ºC
Maximale bewaartemperatuur4 ºC
Energie (kJ)1164,9
Energie (Kcal)278,8
Eiwitten (gram)33,1
Koolhydraten (gram)0,6
- waarvan suiker (gram)0,01
Vet (gram)16
- waarvan verzadigd (gram)6,7
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram)8,13
Meervoudig onverzadigd vet (gram)1,17
Zout (gram)2,47
IngrediëntenTeruel PDO Ham (varkensham), zeezout, conserveermiddelen: E250, E252.
Nederlands
Deutsch
English
Français