Pancetta Calabria Dop Tranchée

Emballagepièces 80 gramme
Numéro d'article
31102486

par pièces 80 gramme

Les charcuteries de San Vincenzo Di Fernando Rota proviennent de Calabre, qui se situe à la pointe de la botte italienne. D.O.P. signifie que les produits sont d'origine protégée et garantie européenne. La Pancetta, une belle poitrine de porc, a un rapport viande-graisse savoureux et est également aromatisée. La Salsiccia est une saucisse séchée, préparée selon la recette originale en Calabre à partir de viande maigre sélectionnée du jambon et du filet. Les morceaux de viande sont ensuite grossièrement hachés et enrichis de sel et d'épices régionales, y compris des piments. Le séchage se fait dans l'air frais et pur des montagnes de la Sila.

Température minimale de conservation0 ºC

Température maximale de conservation4 ºC

Energie (kJ)1830

Energie (Kcal)437

Protéines (gramme)14,6

Glucides (gramme)1,1

- dont sucre (gramme)0

Graisse (gramme)41,6

- dont saturé (gramme)17,3

Fibres (gramme)0

Sel (gramme)3

Recettes avec ce produit

Nous avons rassemblé plusieurs recettes que vous pouvez préparer avec ce Pancetta Calabria Dop Tranchée

La pomme de terre coupée en dés est brièvement cuite à l'eau puis poêlée avec de la Scamorza (fromage fumé italien) et du romarin.

Pomme de terre cuite au four avec laitue beurre, crème fraîche au romarin, parmesan, pancetta, roquette et piments rouges.

Horloge réalisée avec de la pancetta, du foie gras d'oie, un jaune d'œuf de caille sur un croustillant de pâte brick et de la choucroute rouge.