De vleeswaren van San Vincenzo Di Fernando Rota vinden hun oorsprong in Calabrië, gelegen in de neus van de laars van Italië. D.O.P. houdt in dat de producten van Europese beschermde en gegarandeerde herkomst zijn. De pancetta, een prachtige buikspek, heeft een smakelijke vlees-vet verhouding en is bovendien aromatisch gekruid. De Salsiccia is een gedroogde worst bereid volgens origineel recept in Calabrië van geselecteerd mager vlees van de ham en de filet. De vleesdelen worden vervolgens grof gemalen en verrijkt met zout en regionale kruiden, waaronder chilipeper. De droging vindt plaats in de frisse en pure lucht van de Sila bergen.
Nederlands
Deutsch
English
Français