Ces pistolets de chocolat de plantation bio de Cacao Barry ont une teneur en cacao de 65%. Le goût est amer-citronné avec une touche de réglisse. Les fèves de cacao de ce chocolat de couverture Plantation proviennent exclusivement de la plantation Madirofolo à Madagascar. Avec une haute fluidité de 4 gouttes, c'est un chocolat parfait pour le moulage fin et l'enrobage de pralines. Convient aussi bien pour les chocolats trempés à la main que pour ceux enrobés à la machine. De plus, le chocolat est idéal pour le nappage.
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