Lorsque vous fouettez SAHELI Aquafaba, vous obtenez une substance qui ressemble à des blancs d'œufs battus. C'est idéal pour les végétaliens ou pour quelqu'un qui ne tolère pas les blancs d'œufs. Dans les produits de boulangerie où l'œuf est utilisé comme liant, vous pouvez utiliser SAHELI Aquafaba comme substitut. Par exemple dans des biscuits, brownies ou gâteaux.
Mélangez le SAHELI Aquafaba avec une machine pendant environ 8 minutes. Facultativement, ajoutez 2 à 3 gouttes de jus de citron ou une petite pincée de crème de tartre pour obtenir une mousse maximale.