Un flocon de caramel qui peut être saupoudré sur la crème brûlée, avec les caractéristiques gustatives d'une couche de crème brûlée (croquante). Peut être utilisé tel quel ou brûlé. En saupoudrant uniformément le caramel sur une surface humide, il forme une couche au goût de caramel croquant. Optionnellement, verser de l'alcool liquide dessus, l'enflammer, et il brûle uniformément, pour un goût de caramel encore plus profond et une croquant encore plus prononcé.
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