Ces pistolets en chocolat pur de Cacao Barry ont une teneur en cacao de 70 %. Le chocolat contient peu de sucre et a un goût intense de cacao. Dans le cadre de la gamme Pureté, seules des fèves de cacao d'une pureté exceptionnelle sont utilisées ici. Avec une haute fluidité de 4 gouttes, c'est un chocolat parfait pour le moulage fin et l'enrobage de pralines. Convient aussi bien pour les pralines trempées à la main que pour celles enrobées à la machine. De plus, le chocolat est idéal pour le dragéage.
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