Ces pistolets de chocolat pur de Cacao Barry ont une teneur en cacao de 70%. Épicé et floral en goût, avec des notes d'olive et de vin fruité. Les fèves de cacao de ce chocolat de couverture Origine proviennent de Saint-Domingue. Avec une haute fluidité de 4 gouttes, c'est un chocolat parfait pour le moulage fin et l'enrobage de pralines. Convient aussi bien pour les chocolats trempés à la main que pour ceux enrobés à la machine. De plus, le chocolat est idéal pour le nappage.
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